Ingin Panjang umur ikuti nasihat Centenarian

Apa yang harus dilakukan agar bisa menjadi orang paling tua di dunia? Besse Cooper tahu jawabannya. Centenarian (orang yg umurnya seratus tahun atau lebih) asal Amerika tersebut merayakan ulang tahunnya yang ke-116 pada Sabtu lalu, suatu pencapaian yang hanya pernah diraih oleh delapan orang.

Orang tertua di dunia itu — gelar yang dia dapat sejak 2011 — merayakan ulang tahunnya bersama dengan teman dan keluarga di rumah perawatan tempat dia tinggal di Monroe, Georgia. Cooper lahir di Tennesee pada 1896, dan pindah ke Monroe untuk mencari pekerjaan sebelum Perang Dunia I. Dia tinggal di kota kecil tersebut sejak saat itu.

 

Jadi apa rahasia panjang umurnya? “Aku tidak mengonsumsi makanan cepat saji,” adalah salah satu tips yang diberikan Cooper kepada Guinness Book of World Records.

Apakah itu gen atau gaya hidup, kita tidak bisa membantah bahwa Cooper memberikan beberapa nasihat yang baik agar tetap panjang umur: “Aku menyelesaikan semua masalahku sendiri,” tuturnya.

Cooper bukan hanya satu-satunya centenarian yang membagikan tips agar tetap panjang umur. Di dalam buku “The Blue Zones”, pengarang Dan Buettner mengidentifikasi lima zona di dunia tempat orang hidup lebih lama secara signifikan daripada tempat lainnya: Sardinia di Italia, Okinawa di Jepang, Loma Linda di California; Semenanjung Nicoya di Kosta Rika dan Icaria di Yunani.

Buettner dengan hati-hati mempelajari apa yang dilakukan secara berbeda oleh orang paling tua di komunitas itu, dan mengumpulkan karakteristik serupa yang dimiliki populasi-populasi itu.

Rupanya, orang-orang yang paling lama hidup di dunia memiliki cara khusus dalam melakukan berbagai hal, termasuk manjaga gaya hidup yang aktif, memiliki tujuan dalam hidup, memiliki ikatan keluarga yang kuat, menjadi bagian komunitas dengan nilai religius yang kuat, mengonsumsi sedikit daging, minum sedikit tapi teratur, dan makan hanya sampai 80 persen kapasitas perut.

CBS mengadakan jajak pendapat kepada 100 centenarian pada 2008, dan menerima respon bahwa hasilnya sangat mirip dengan nilai-nilai yang ditaati oleh centenarian yang tinggal di Blue Zones. Menambahkan idealisme di “Blue Zones”, centenarian asal Amerika mengatakan bahwa tertawa dan memiliki selera humor itu penting. Demikian pula mempertahankan naluri kemandirian, dan tetap mengikuti perkembangan kejadian-kejadian aktual.

Sumber: http://id.she.yahoo.com/

Makanan yang Membuat Anda Awet Muda

Teh hijau

Minuman super yang satu ini memang tidak akan habis manfaatnya. Teh hijau memiliki banyak manfaat yang membuatnya menempati urutan teratas dalam daftar bahan makanan yang membuat Anda awet muda. 

Teh hijauh diyakini bisa membantu tekanan darah menjadi teratur, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol dan beberapa penelitian bahkan menunjukkan, teh hijau efektif mencegah kanker. Itu seperti obat paling mujarab yang bisa Anda dapatkan.

Sayuran hijau

Memakan bayam memang tidak akan mengubah Anda menjadi Popeye, tapi sayuran itu sangat bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh dari penyakit. Bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya seperti kale (sejenis kubis) dan sawi memiliki kandungan folat yang tinggi yang vital untuk mencegah kerusakan DNA dan pembuluh darah. Jika Anda bisa menjaga sistem kesehatan sirkulasi darah, Anda mengurangi risiko terkena penyakit seperti tekanan darah tinggi, diabetes kronis, penyakit ginjal dan kegilaan.

Cokelat hitam

Siapa yang mengira makanan manis ini masuk dalam daftar makanan yang bisa membuat awet muda? Berita bagusnya, cokelat bisa membantu melawan tanda-tanda penuaan karena kandungan kakaonya. Kakao kaya akan antioksidan yang disebut flavonoids yang membantu menjaga fungsi pembuluh darah agar tetap sehat.

Sistem peredaran darah yang sehat mengurangi risiko terkena penyakit tekanan darah tinggi, diabetes kronis, penyakit ginjal dan kegilaan. Jangan memakannya terlalu banyak. Sepotong cokelat sehari baik untuk menjaga kesehatan dan pastikan Anda mengonsumsi yang kandungan kakaonya lebih dari 70 persen.

Produk kedelai

Seperti ikan, produk kedelai seperti tahu juga merupakan sumber alternatif protein yang sangat bagus di samping daging atau susu, karena memiliki sedikit kandungan lemak jenuh atau bahkan tidak sama sekali. Makanan yang rendah lemak jenuh akan mengurangi risiko Anda terkena serangan jantung dan menurunkan tekanan darah. Produk kedelai sangat bagus membantu menurunkan kolesterol dan tambahan yang berguna untuk makanan sehat.

Yoghurt

Melihat dari maraknya pemberitaan buruk makhluk ini, Anda mungkin berasumsi bahwa semua bentuk bakteri akan merusak kesehatan Anda. Untungnya, hal itu jauh dari kata benar. Bakteri “baik” sangat baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh Anda, dengan meningkatkan antibodi dan mencegah  timbulnya organisme patogen seperti Salmonella dan E. coli.

Banyak produk yoghurt mengandung banyak bakteri baik yang membantu menjaga kesehatan usus dan mengurangi risiko penyakit usus yang berkaitan dengan umur. Yoghurt juga kaya akan kalsium, yang bisa membantu mencegah osteoporosis.

Anggur merah

Satu gelas anggur merah meningkatkan kadar yang baik elemen antipenuaan termasuk polifenol antioksidan, mineral, dan resveratrol (salah satu senyawa polifenol yang terdapat pada tumbuhan dan dimanfaatkan dalam bidang medis).

Resveratrol membantu meningkatkan level kolesterol baik dalam tubuh dan mencegah penggumpalan darah dan menjaga sistem peredaran darah tetap sehat. Resveratrol yang terkandung dalam anggur merah juga bermanfaat bagi wanita saat menopause dengan mengurangi risiko penyakit seperti kanker payudara dan osteoporosis yang disebabkan berkuranganya level hormon estrogen.

Seperti cokelat, jangan terlalu banyak mengonsumsi anggur merah. Kami menyarankan untuk mengonsumsi satu gelas anggur merah setiap hari.

Air

Hanya sedikit orang — yang aktif atau tidak — yang mengonsumsi cukup air, padahal sedikit saja dehidrasi dapat menimbulkan efek samping seperti sakit kepala, lelah, dan tingkat konsentrasi rendah.

Meningkatkan asupan cairan dapat meningkatkan level energi, membantu pencernaan, membuat kulit sehat dan membuat Anda awet muda. Pastikan Anda mengonsumsi air dalam jumlah sedikit tetapi sering setiap harinya, pastikan Anda ekstra waspada setelah berolahraga atau setelah Anda berada di lingkungan yang kering, sangat panas atau lingkungan ber-AC.

Sumber: http://id.she.yahoo.com/

Nama-nama Aneh Makanan di Dunia

Apakah Anda pernah mencicipi scrapple? Atau turducken? Mari kita lihat beberapa makanan dunia yang memiliki nama aneh dan dari mana asal-usul nama itu.

Cullen skink

Tak ada hubungannya dengan si vampir Edward Cullen. Berasal dari Skotlandia, Cullen skink adalah jenis makanan sup krim yang dibuat dari ikan asap (biasanya ikan haddock, tapi ikan jenis lain juga bisa digunakan) dengan kentang, daun bawang, susu, dan bawang.

Cullen skink.

Makanan ini dinamai berdasarkan kota di daerah pesisir yang membuat makan ini — Cullen, di Moray. Kata “skink” ini dikaitkan dengan kata "Gaelic" yang berarti sari pati atau sup.

Scrapple

Kedengarannya seperti nama permainan huruf, ya? Ternyata bukan. Scrapple sebenarnya potongan daging babi yang dicincang dan telah dicampur dengan bahan pengikat, seperti tepung jagung — dan kemudian dibentuk menjadi bentuk bongkahan.

Irisan bongkahan scrapple dipotong dan kemudian digoreng sebelum disajikan. Scrapple sangat populer di beberapa daerah di Amerika Serikat, yang dibawa oleh imigran Belanda ke Pennsylvania. Nama ini diduga berasal dari nama hidangan di Jerman ("panhas") dan kata "kröppel", yang berarti irisan. Jadi, selama bertahun-tahun, "Panhas-kröppel" menjadi "scrapple". Atau mungkin begitulah teorinya.

Fluffernutter

Yang ini terdengar menyenangkan, dan memang menyenangkan, jika Anda pecinta makanan manis. Ini adalah roti isi yang terbuat dari dua potong roti (atau roti panggang) — satu potong diolesi dengan selai kacang dan yang lainnya dengan marshmallow, sebelum ditekan menjadi satu.

Fluffernutter.

Nama ini kombinasi dari kedua bahan utamanya. Di AS, mereka bahkan merayakan sendiri Hari Fluffernutter setiap 8 Oktober sebagai penghormatan pada sandwich.

Pudding sussex pond

Ini adalah puding kukus tradisional dari Inggris, yang terbuat dari lemak pastri yang diisi dengan irisan lemon, atau kadang-kadang lemon utuh.

Saat dimasak, kulit lemon akan melunak, dan jus serta gula mengalir keluar ketika puding dipotong. Hal ini menciptakan sebuah “kolam” air jeruk di sekitar puding, yang menginspirasi nama hidangan tersebut (pond = kolam). Resep untuk puding ini populer di wilayah tenggara Inggris pada awal 1900-an.

Turducken

Jangan tertawa. Kata ini adalah gabungan dari kata-kata kalkun (tur dari turkey), bebek (duck), dan ayam (ken dari chicken): tiga burung yang dipanggang. Makanan ini populer di AS, yang dimasak untuk merayakan acara-acara khusus, seperti Natal dan Thanksgiving. Untuk membuatnya, ayam tanpa tulang diisikan ke dalam bebek tanpa tulang, yang kemudian dimasukkan ke dalam kalkun. Kemudian dijahit dan dipanggang selama sekitar 3,5 jam.

Succotash

Succotash merupakan masakan dari buncis dan jagung manis, yang diyakini telah dimasak sejak zaman orang Indian, suku asli di Amerika. Secara tradisional masakan ini dibuat dengan buncis berbiji besar (lima beans), yang mirip dengan broad beans, tapi kini kacang merah atau kacang putih juga sering digunakan.

Succotash.

Dan mengenai nama masakan tersebut? Menurut penulis Harlan Walker, orang Indian asli menyebutnya “msakwitash”, yang berarti "semua dalam satu mangkok dalam waktu yang sama." Selama bertahun-tahun kemudian, namanya berubah menjadi “succotash” agar lebih mudah diucapkan.

Baba ganoush

Dengan nama seperti ini, Anda akan beranggapan hidangan ini rumit dan sangat eksotis. Nyatanya, masakan ini hanya bubur terbuat dari terong panggang, tahini (pasta biji wijen) dan bawang putih. 

Baba ganoush.

Berasal dari Timur Tengah, di mana biasa dinikmati di piring mezze, yang digunakan sebagai celupan roti. Kamus Oxford menunjukkan bahwa “baba” berarti “ayah” dalam bahasa Arab Mesir, dan “ganoush” sebenarnya bisa diturunkan dari nama keluarga, menyiratkan bahwa itu mungkin diturunkan dari resep keluarga kuno.

Pan haggerty

Populer di Timur Laut Inggris, Pan Haggerty merupakan hidangan yang terdiri dari lapisan kentang dan bawang. Sebuah lapisan kentang yang diiris dan digoreng dalam mentega, kemudian bawang dan kentang yang tersisa diletakkan di atasnya. Seluruh permukaan dipanggang dalam oven selama hampir satu jam, sampai kentang lunak.

Pan haggerty.

Terakhir, masakan tersebut ditaburi dengan keju parut sebelum disajikan. Ini adalah masakan berkeju, murah, dan nyaman. Kata “Haggerty” dianggap berasal dari sebuah kata Inggris kuno untuk sesuatu yang telah dipotong atau dicincang dan situs Information Britain menunjukkan nama tersebut mungkin diturunkan dari kata Prancis “Hache”, yang berarti memotong.

Kalau di Indonesia, menurut Anda apa nama makanan yang paling aneh dan terdengar unik? Bagi pendapat Anda di kolom komentar, ya.

Sumber:  http://id.she.yahoo.com/